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暑さ寒さも彼岸まで・・・

暑さ寒さも彼岸まで・・・

先月下旬に佐賀県茶業試験場(嬉野市)においてうれしの紅茶振興協議会の研修会を行いました。

今年生産された会員の紅茶を一同に集め、外観、香り、水色(すいしょく)、味をほぼ緑茶と同じ方法で審査しましたが、一見すると実に様々な紅茶がありますが、どの紅茶も飲みやすい美味しい紅茶でした!

試験場で製造された紅茶用品種の紅茶は香りもよく、味にもパンチがありましたが、通常のうれしの紅茶は緑茶用の品種(やぶきた等)で製造されていて、香りも優しく、味もほのかに甘みがあり、砂糖を入れずにストレートで飲むのに適しています♪

昨年台湾研修に行ったメンバーは香りにこだわった製造方法を試してみて、極端に香りの強い紅茶は出来ませんでしたが、今までより丁寧につくり、よりすっきりした味に仕上がっていました。今後に期待できそうです!!

 

弊社の紅茶もこれまで通りの飲みやすさに更に良い香りを求めて製造しました。まだまだ研究の余地がありますが、美味しくできてますのでよろしくお願い致します。

また、これから段々涼しくなる・・・はずですので、温かい緑茶や紅茶が恋しくなる季節がやってきます。

3月の大震災以降、何かと落ち着かない世の中ですが、美味しい嬉野のお茶を飲んでホッと一息、心を落ち着かせましょう。

 

ちなみに、10月9日(日)は嬉野市のみゆき公園管理棟にて午後6時頃より月見茶会が開催されます。十三夜の月を眺めながら、嬉野の美味しいお茶やお菓子を楽しむ茶会ですので、嬉野にお越しになる方はのぞいてみてください。

 

2011-09-17 09:17:00

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